Pallozas y arquitectura de montaña: cómo mirar sin invadir

Historia de la palloza ancaresa

La palloza es una vivienda de origen prerromano, anterior a la llegada de los romanos a la península. Su diseño circular con muros de piedra y techo cónico de paja de centeno es característico de la cultura castreña del noroeste. En Os Ancares se mantuvo en uso continuado hasta mediados del siglo XX, cuando el abandono del medio rural y la construcción de viviendas modernas llevaron a su progresivo desuso.

En los años 80 y 90, varias pallozas fueron restauradas gracias a programas de protección del patrimonio. Hoy se conservan alrededor de 30 pallozas en la vertiente lucense, principalmente en el municipio de Cervantes.

La palloza más antigua documentada en la zona data del siglo XV, aunque el diseño básico apenas ha cambiado en dos mil años. Esto las convierte en uno de los tipos de vivienda popular más longevos de Europa.

Cómo se construye una palloza

La palloza se construye con materiales locales siguiendo un sistema que apenas ha variado:

Muros: De piedra de granito o pizarra, sin argamasa, dispuesta en seco. El muro tiene un grosor de 60 a 90 cm para aislar del frío y la humedad. La planta es circular u ovalada, con un diámetro de 10 a 15 metros.

Cubierta: La estructura del techo es de madera de roble o castaño. Sobre ella se coloca la paja de centeno, que se dispone en capas superpuestas para que el agua resbale. La pendiente del techo es pronunciada (unos 45 grados) para evitar que la nieve se acumule. Una palloza bien mantenía requiere unos 4.000 kg de paja de centeno para su cubierta.

Interior: El espacio interior se divide en tres zonas: la cocina con el hogar central (sin chimenea —el humo sale por la cubierta), la zona de dormitorios y el establo para el ganado. La convivencia de personas y animales bajo el mismo techo proporcionaba calor mutuo durante el invierno.

Orientación: La entrada principal mira al este o sur, protegida del viento dominante del norte. Las pallozas se agrupan en el pueblo sin un orden aparente, siguiendo la topografía del terreno.

Dónde ver pallozas auténticas

Piornedo (Cervantes) — el conjunto mejor conservado

Piornedo concentra 12 pallozas restauradas. La más visitada es Casa do Sesto, convertida en museo etnográfico. Se puede entrar libremente en horario de apertura (10:00-14:00 y 16:00-19:00 en temporada alta, entrada gratuita). En su interior se conservan los utensilios originales: lareira (hogar), camas de madera, aperos de labranza y telar.

Otras pallozas de Piornedo siguen siendo viviendas particulares. No están señalizadas como privadas explícitamente, pero es fácil identificarlas: si tiene cortinas, macetas o ropa tendida, está habitada. No te acerques a las ventanas ni intentes entrar.

Donís (Cervantes) — palloza con cita previa

En Donís, una pequela aldea del valle del Cervantes, se conserva una palloza restaurada que se puede visitar con cita previa contactando con el ayuntamiento de Cervantes. Es menos conocida que Piornedo y permite una visita más tranquila.

Museo Etnográfico de San Román

En San Román, el museo etnográfico municipal incluye una recreación del interior de una palloza con objetos cedidos por vecinos de la zona. Abre de martes a domingo, entrada gratuita. Es una alternativa cuando el tiempo no acompaña para salir al monte.

Diferencias con otras pallozas

No todas las pallozas son iguales. Existen diferencias importantes entre las de Os Ancares lucenses y las de otras zonas:

| Característica | Pallozas de Ancares lucenses | Pallozas de O Cebreiro | |---|---|---| | Forma | Circular u ovalada | Circular | | Cubierta | Paja de centeno, muy pendiente | Paja de centeno, menos pendiente | | Muros | Piedra en seco, muy gruesos | Piedra con mortero de barro | | Interior | Hogar central sin chimenea | Hogar central con salida de humo lateral | | Estado actual | Mayoría restauradas, algunas habitadas | Mayoría recreadas con uso hostelero |

Las pallozas de O Cebreiro (provincia de Lugo, pero en la zona del Camino de Santiago) han sido adaptadas para uso turístico y hostelero, mientras que las de Ancares mantienen un carácter más auténtico y residencial.

Cómo visitar pallozas con respeto

1. No entres en pallozas sin señalización expresa de visita. Si no hay cartel de museo o centro de interpretación, es una vivienda privada. 2. Fotografía desde el exterior sin asomarte a ventanas ni puertas abiertas. 3. No toques los muros ni la cubierta de paja: son estructuras frágiles y en muchos casos centenarias. 4. No dejes basura ni alteres el entorno de las pallozas: forman parte de un paisaje habitado. 5. Pregunta en el centro de visitantes antes de recorrer el conjunto por tu cuenta.

Elementos complementarios

Además de las pallozas, la arquitectura de montaña de Os Ancares incluye otros elementos de interés:

Hórreos: Construcciones elevadas sobre pilares para almacenar cereales y maíz. En Cervantes se conservan hórreos de madera y piedra con cubierta de pizarra.

Cruceiros: Cruces de piedra en encrucijadas y plazas, típicas de la cultura rural gallega.

Fuentes y lavaderos: Cada aldea tiene su fuente comunal, muchas con cubierta de piedra. Son puntos de referencia social.

Caminos empedrados: Los caminos tradicionales entre aldeas están empedrados con losas de granito. Algunos se han perdido con el asfalto, pero se conservan tramos en Piornedo y Donís.