Puré de verduras con carne para ancianos
Las mejores recetas de purés para adultos
La disfagia es una afección o un síntoma que dificulta la deglución. Esta afección es más común entre las personas mayores y suele ser el resultado de problemas musculares o nerviosos. La disfagia puede afectar a la boca, la garganta, el esófago o las tres zonas. Las personas que padecen disfagia pueden atragantarse al comer, tener arcadas al tragar, ardor de estómago, babeo, vómitos, etc.
No poder tragar bien los alimentos provoca muchas otras afecciones, como desnutrición y deshidratación. Por lo tanto, si padece disfagia, es fundamental que tome medidas para preparar alimentos seguros para el consumo. Hay otras medidas que puede tomar, como la terapia de deglución y la alimentación por sonda. Asegúrese de consultar a su médico antes de tomar cualquier medida para rectificar su disfagia.
Una dieta de purés es un régimen alimentario en el que sólo puedes comer alimentos en puré o alimentos que no necesitan ser masticados. Las personas que tienen problemas para masticar o tragar necesitan una dieta de purés. Entre ellas están los ancianos con disfagia, los niños en proceso de desarrollo dental y las personas a las que les faltan dientes.
¿Qué verduras son buenas para las personas mayores?
Las espinacas, la col rizada, la berza, el brécol y otras verduras de hoja verde pueden hacer que los medicamentos para prevenir los coágulos sanguíneos sean menos eficaces. Las verduras de hoja verde son ricas en vitamina K, que interactúa con el anticoagulante común warfarina (marca Coumadin).
¿Qué puedo utilizar para hacer purés para ancianos?
Los elementos más importantes de su cocina para seguir una dieta de purés son un robot de cocina o una batidora. También puede utilizar batidoras pequeñas y potentes como Nutribullet o Vitamix para preparar pequeñas porciones. Para alimentos suaves y bien cocinados, puede utilizar una batidora de mano.
Purés para adultos
Obtener la cantidad adecuada de nutrientes es sumamente importante para el organismo. Pero para consumir los alimentos eficazmente, hay que masticarlos. Ahora bien, ¿qué ocurre con sus seres queridos ancianos que no pueden masticar bien porque no tienen dientes?
Les resulta muy difícil ingerir alimentos y obtener la nutrición adecuada para su cuerpo. Además, sus opciones de comida se limitan, al igual que su valor nutritivo. Pero, para su alegría, hay alimentos para mayores que no requieren masticar mucho, pero contienen una buena cantidad de valor nutritivo. Contar con un cuidador a domicilio te ayudará en este caso, ya que puede idear planes de alimentación y preparar comida nutritiva para tus seres queridos ancianos.
La carne cocinada a fuego alto es una de las más difíciles de masticar, sobre todo para los ancianos sin dientes. En cambio, la carne cocinada a fuego lento es una gran alternativa; los platos de cerdo, pollo o ternera cortados en trozos más pequeños son adecuados para tus seres queridos ancianos.
Otro alimento blando rico en proteínas para ancianos sin dientes, el yogur griego, es una gran opción y también una buena fuente de calcio. Hay variantes de yogur griego que contienen probióticos que ayudan a mantener la salud intestinal. Si a tus seres queridos no les gusta el sabor del yogur griego, siempre puedes mezclarlo con un batido.
Dónde comprar purés para adultos
La disfagia es una afección o síntoma que dificulta la deglución. Esta afección es más frecuente entre las personas mayores y suele ser consecuencia de problemas musculares o nerviosos. La disfagia puede afectar a la boca, la garganta, el esófago o las tres zonas. Las personas con disfagia pueden atragantarse al comer, tener arcadas al tragar, ardor de estómago, babeo, vómitos, etc.
El hecho de no poder tragar bien los alimentos provoca otras afecciones, como desnutrición y deshidratación. Por lo tanto, si padece disfagia, es fundamental que tome medidas para preparar alimentos seguros para el consumo. Hay otras medidas que puede tomar, como la terapia de deglución y la alimentación por sonda. Asegúrese de consultar a su médico antes de tomar cualquier medida para rectificar su disfagia.
Una dieta de purés es un régimen alimentario en el que sólo puedes comer alimentos en puré o alimentos que no necesitan ser masticados. Las personas que tienen problemas para masticar o tragar necesitan una dieta de purés. Entre ellas están los ancianos con disfagia, los niños en proceso de desarrollo dental y las personas a las que les faltan dientes.
Recetas de purés gourmet
Muchas personas mayores tienen que empezar una dieta blanda después de una operación de boca, mandíbula o tracto gastrointestinal o tras un derrame cerebral, pero eso no significa necesariamente que tengan que sacrificar el sabor o la variedad. Muchas personas creen que los alimentos blandos son aburridos, pero con la preparación adecuada los mayores pueden disfrutar de deliciosos alimentos blandos. En este artículo queremos ofrecer algunas ideas de alimentos blandos para ancianos que les permitirán disfrutar de cierta variedad en su dieta.
La fruta y la verdura son los alimentos blandos más fáciles de preparar. Frutas como el plátano, el aguacate, el melón, las bayas y los melocotones son muy blandas y pueden consumirse crudas o cortadas en trozos pequeños. Los mayores también pueden disfrutar de frutas en conserva, como mandarinas, cóctel de frutas o compota de manzana, que no requieren ninguna preparación. Las verduras como las patatas, las zanahorias, la calabaza y los tomates también son fáciles de comer si se hacen puré. Los mayores deben intentar comer cinco raciones de fruta y verdura al día y deben evitar las frutas y verduras con la piel exterior dura, como las manzanas, el apio, el maíz y los frutos secos, porque son mucho más difíciles de masticar y pueden resultar más difíciles de tragar si no se mastican completamente. Los mayores también pueden utilizar frutas y verduras para hacer un batido, lo que les da más opciones de variedad. Las personas mayores pueden disfrutar de un buen batido de frutas para desayunar o de un batido con frutas y verduras como tentempié por la tarde.